使其順利排除。

晚上喝紅茶最好。因為紅茶是全發酵茶，茶多酚含量雖然少，但經過“熟化”過程，刺激性弱，較為平緩溫和，最適合晚上飲用。

作者：健康時報特約記者龔波

支援專家：湖北省襄樊市第一人民醫院神經內科副主任醫師龔守會

70歲後補維生素B12

美國專家日前升級老年人的“飲食金字塔”，其中特別強調，老年人應該注意攝取足夠的纖維、鈣、維生素D和維生素B12。

美國這次公佈的升級版老年人飲食金字塔，特別強調了70歲以上的老人應注意吸收纖維、鈣、維生素Ｄ和B12，以補充食品中的不足。老年人骨質流失加快，容易患骨質疏鬆，因此需要補鈣；多吃粗纖維食物，可以促進胃腸道蠕動，有利健康；多吃維生素D能夠促進鈣磷的吸收；但是為什麼要注意維生素B12呢？

有資料統計，10％～30％的老年人對維生素B12吸收不良，這可能是因為有些老年人常吃素食，而植物性食物中基本上沒有維生素B12。而且老年人胃酸過少，影響了維生素B12的吸收。

缺乏維生素B12會導致神經功能的損傷、精神抑鬱、睡眠質量不好、記憶力下降等，而老年人的睡眠質量普遍不高。東京國家神經學及精神疾病中心有一項研究發現，讓慢性失眠患者服用維生素B12數天後，多數人的睡眠情況都獲得改善，一旦停止服用，失眠的問題又回來了；美國《睡眠》期刊也有報告指出，維生素B12能顯著改善睡眠情況。書包　網　。　想看書來

Part3　少吃多動養腸胃（2）

另外，缺乏維生素B12可能會加速老年人的智力退化。美國科學家對1000多名65歲以上老年人進行了為期10年的跟蹤調查，結果顯示，血液中維生素B12含量較高的老人，認知能力要好於缺乏這種維生素的同齡人。

維生素B12還是維持健康的神經細胞和血紅細胞所必需的，缺乏它就會引發疲勞和輕微頭暈，嚴重的則會出現神經受損、貧血和痴呆等。

對於愛吃素食的老年人，可以透過含有維生素B12的強化食品和營養補充劑來獲取維生素B12。

我國對維生素B12的建議攝入值是每天2�4微克。100克牛肉含有1�8微克，100克羊肉含有2�15微克，而100克豬肝含有26微克維生素B12。所以如果均衡膳食，是不會缺乏維生素B12的。含維生素B12較多的食物還有動物內臟、魚類、雞蛋、臭豆腐、豆豉、黃醬、醬油等。

作者：健康時報記者王志勝

支援專家：北京同仁醫院營養部副主任張謙

老人最好喝配方奶

牛奶營養豐富，但很多脾胃虛弱的老人一喝牛奶就腹瀉，老人最好選擇專門的配方奶來補充身體需要。

由於老人營養流失大，營養吸收慢，單憑日常的飲食很難滿足營養的需要，因此必須額外補充。配方奶可以針對老人身體缺乏較多的元素，進行有針對性的營養補充，以達到營養的綜合均衡。特別是患有某些慢性疾病的老人，更需要有針對性地進行營養補充。相比之下，純牛奶中特定的營養素較少，如鐵、鋅、維生素E等，因此，老人更要選擇配方奶。

老年配方奶是根據老年人的生理特點專門研製的，也就是說，老年人平常攝入不足的一些營養物質是老年配方奶所新增並強化的。以維生素E為例，65歲的老年人每日需100毫克左右，而日常飲食平均只能提供70毫克，喝配方奶則能補足其餘30％的差值。另外，老年配方奶除滿足老年人的基礎營養外，還有針對性地強化了長鏈不飽和脂肪酸，如DHA，它能增強記憶力，防止老年人智力退化；EPA，能防止老年人的腦血管疾病；核苷酸，能增強老年人機體免疫力；牛磺酸，則是腦神經的主要營養物質。

對於那些身體健康，有著良好生活習慣的老人而言，配合營養均衡的飲食，喝天然的純牛奶就可以達到營養補充的作用，就不必喝配方奶了。

作者：張洋洋

支援專家：廣東中山大學附屬第三醫院營養科副主任卞華偉

補鈣認準“有機鈣”

老人補鈣最好選擇含有機酸鈣鹽成分的鈣片，即“有機鈣”；因為有機酸鈣鹽更利於腸胃吸收，適合老年人。

目前出售的補鈣劑主要有無機酸鈣鹽和有機酸鈣鹽。其中，無機酸鈣鹽包括蓋中鈣、健骨鈣、鈣爾奇D等；有機酸鈣鹽多指乳酸鈣、葡