像我這買樓的經歷，怎麼辦？

現在我們終於進入了新屋，面積比以前幾乎大了兩倍。有一天，老太又說了：“要是能再大三十〔英〕尺就好了。”

“不滿足”大概是人的天性吧？！不滿足推動社會的發展，推動富者不擇手段地去奪取財富。到了晚年，回想過去的所為，贖罪感油然而生。於是，贖罪、善事、散財等各種矛盾在腦子裡交叉打架，這就難免使人發愁了。

那座“蚊型屋”的二百餘尺哪裡去了？毛病究竟是出在地產商？建築師？或者是誰在瞎指揮，瞎批條子？但這“蚊型屋”也許將來是會列入“文物保護”的！

一九八八年十一月六日

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食為天

有人以為我是一個“食評家”，其實，作為食家，我最高也只能算是二流食家罷了。

香港的“食評家”是不是也和“影評家”時常被製片人請去白看電影一樣，被酒樓、餐廳請去品評菜餚呢？有一天，我和一位“食評家”閒聊。我說：香港有萬千家酒樓餐廳，午點基本上是蝦餃、燒賣、叉燒包……當然有一些味道略有不同，吸引了某些顧客。現在有不少酒樓已經變成混血兒了，所以有的餐廳就乾脆標明粵、川、京、滬菜，食評家們如何定出品評標準呢？

“食評家”王顧左右而言他，他說：今天這桌三千餘元就不貴，這樣高階裝修的廳堂，豪華的餐具，第一流的服務。

這話也不假。試想：路邊的小販一元一大塊的蘿蔔糕，到酒樓的餐桌上可以分兩碟，變成七八元。連菜市場的魚、肉、蝦、蔬菜，都有高低不同的價格，這也許就是香港的特色。它不必講求統一規格、統一價錢、統一思想、統一意志、統一行動、統