，姐夫，你還不好意思啊，我是你表妹，有什麼害羞的！”韓淑清說完，臉紅了一下。

汽車廠又進行改革，精減第二批職工。胡雪花也榜上有名，被精減下了崗。

胡雪花很坦然，也沒埋怨，也沒牢騷，在家只歇了一天，便到趙亮的小店裡來上班了。小店生意雖說紅紅火火，但兩個人幹剛好，三個人幹便覺人手有些多了。而且，豬下水製品由於旁邊幾家小店也開始賣，趙亮的小店這方面的銷售便減少了，一盆豬頭豬肘子，能賣好幾天。

頭一天熱了沒賣完，第二天再熱再煮再賣，第二天沒賣完，第三天再熱再煮，第三天必須賣完，大減價也要賣完，如果沒賣完，拖到第四天再賣，便有異味，不能吃了。

賣不出去多少東西，掙不了多少錢，買生豬下水不遠處有個早市，每天早上四五點鐘有兩個卡車到那裡批發，不用再去門頭溝取了，路近，也省了人力。

三個人都窩在小店裡，人顯的多，胡雪花對趙亮說：“亮子，要不讓淑清回山西吧，我一下崗，咱人手夠了，不用僱她了。”

“那多不好啊，咱從山西把人叫來，剛乾一年多就把人打發了，不合適，不合適。”趙亮忙搖頭。

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“可是咱小店就這麼多營業額，你不讓她走，每月要給她開工資，咱們負擔不是重了嗎？”胡雪花為難地說。

“是啊，要不咱們再開一家店？”

“還開一家店，在哪？”

“我前幾天路過西單，見路邊有個小店轉讓，我問了一下，租金不高，咱把它盤下來，開一個麵食館你看怎樣？”

“行，明天我和你一起到那裡”胡雪花說。

西單小店位置就在西單商場邊一個衚衕的入口處，緊臨大路。趙亮和胡雪花走進店裡一看，屋子不大，只有十一二米，裡面掛著幾件沒賣完的衣服。店門掛著個招牌，寫著夕陽服裝店。

胡雪花一看招牌笑了。“你笑什麼？”趙亮問。

“夕陽服裝店，店名就沒取好，太陽快落山了，你的店還有幾天蹦頭？名字不好！”

“人家這夕陽是賣老年服裝的，老年人不是被稱為夕陽無限好嗎。”趙亮說。

“可是，夕陽無限好，只是近黃昏啊。”胡雪花說。

他們和店主商量了一下，店主就是房東，自以為賣服裝掙錢，可是客人來西單商場都去商場裡買服裝，少有人到他這裡買老年服裝，賣了一年服裝，也就賣了二三十件，沒賺到錢，於是想，把小店出租，自己不用勞累，收個租金得了，於是貼出告示。

店主要租金並不多，一月三百，一年三千六，最少租一年。趙亮說想租半年試試，能賺錢再續租，賺不到就退租。

胡雪花到店外看了看，回屋後說：“我們一租租三年，三年租金一萬整。”

房東想了想，抑制住心中興奮，馬上把合約簽了。出了屋，趙亮問：“你怎麼一下籤三年，掙不了錢怎麼辦？”

“能掙錢啊！”胡雪花低聲說。

“人家掙不了，你能掙？”趙亮有些忐忑。

“我看了一下，這周圍都是賣服裝的，沒有賣飯的，只有個飯店。我想，咱把小店變成小飯館，逛商場的人餓了，要找飯吃，太飯店價又貴，人又多，咱小飯館人少路近，便宜，逛商場的外地人，見咱小飯館在眼前，還不進來吃碗麵啊？”胡雪花說著心裡的計劃。

“小飯館賣面啊？”

“賣面方便啊，西單這裡不讓生蜂窩爐的，咱弄幾個高價煤氣罐，在家弄好肉滷，雞蛋黃花木耳滷，炸點肉醬，切點黃瓜絲，香菜，買上切面，來這隻煮麵，他們要吃什麼面，咱給他澆什麼滷，不是挺好嗎。”

“行，到底是做過主任的人，腦瓜就是靈啊。”趙亮讚道。

西單小麵館開張了，吃飯的人川流不息，屋子不大，後小半間攔了道板子，做成一個伙房，其實就是兩個煤氣灶，上面放兩口頭號大鋁鍋，後牆打了個大窗戶，走煙走氣，滷是早上打好的，客人來了，只管煮麵，三張桌子，放在前半間屋裡，從早上九點多到晚上八點，桌前的客人就沒空過。

面便宜啊，不管炸醬麵，肉絲麵，雞蛋，黃瓜，木耳滷麵，一律五塊一碗，吃飯的大多是外地來北京出差或旅遊的人，逛完西單商場，餓了到飯館吃麵，五塊錢不貴，歇歇腳，順便還能喝碗不要錢的麵湯。

胡雪花在家裡留守照顧孩子吃飯和上學，又要經營廠門口的小店，所以西單商場的小麵館就是趙亮和韓淑清倆人經營操