每一位研磨技師都需要有著高超的技術和豐富的經驗，只有這樣才能徒手將刀子的各部分準確的磨好。

而且，因為研磨用的砥石需要加水才能使用，所以，研磨的作業是需要c…o作者有著一定的速度，這樣才能避免刀身被水侵蝕。

切切，除此之外，不同的部位也要用到不同的砥石。

砥石有很多種類，質量也有好有壞，而且粗細相差很大。

不同地方的研磨師使用不同種類的砥石。

現在由於天然砥石被大規模開採，開始變得缺乏，人工的磨石也被用於研磨。

可是這種磨石並不被看好，畢竟鑄刀及其研磨是一項歷史悠久的傳統工藝。

砥石放在厚木塊上，木塊有一個槽，可以擋住砥石不滑動。

研磨師一般是採取跪姿，當然，也可以坐在矮凳上，左腳踩在彎木上壓緊砥石。

厚木塊是傾斜的，所以研磨的時候只會磨砥石的一半。

這樣一來，把砥石來回換，中間就不會凹進去。

這也是評價一位研磨師技術的標準之一，事實上，我們磨刀的時候一般都會把磨石磨得中間低吧？後來就沒法用了，而中間鼓的話就不存在這個問題。

把刀的一頭用厚紙和布片包起來，方便把握，然後就是漫長的研磨過程。

日本刀的研磨分為下研和仕上研：意思就是初級整形研磨和修飾研磨。

下研用的砥石是金剛砥。

――這是最初用的砥石。

剛剛打出的刀身，或者鏽蝕嚴重，刃口崩壞的刀，用這種砥石來整形。

這種砥石的目數或者說是型號大約是180－220目。

然後是備水砥。

――這是用來研磨出刃的形狀、除掉較深的斑點、大體整形的砥石。

對於下地相當重要的工序，這種砥石的型號大約是400－600目。

接著是改正砥（900目）、中名倉砥（1200目）、細名倉砥（1500目）以上三種砥石，是備水砥研磨完後的工序所用的。

然後是內？砥（分為刃砥、地砥），這種砥石很有名，分為刃砥和地砥，分別研磨刃和地。

用這種天然砥石加以研磨，是為了顯示刃的地肌和刀的微妙的肌理變化的重要的砥石――砥石型號大約4000－6000目――這已經比給汽車拋光所有的砂紙還要細上三四倍了。

仕上研到了這一步，開始把刀拿在手裡研磨。

――刃y…n，這道工序的名字。

其做法是：把內？砥的一小塊用手指摁住，在刃上研磨，一直到手感很光滑。

――地y…n。

用？？砥大約10－20塊，切割成小塊（大概只有幾毫米）用手指擦。

這樣把刀的地鐵的微妙變化顯現出來。

然後是‘拭’。

――把刀在鍛打過程中出現的氧化皮粉末，和油摻在一起煉成黑s…的糊狀物，用棉huā在刀身上來回擦拭。

細微的粉末會滲進刀身，刀會顯現出黑亮的光澤。

而地肌也會變得清晰起來。

當‘拭’的工序完成之後，刀身的‘地’連帶著‘刃’都會變得青藍，所以需要‘刃取’這個工序。

研磨技師以‘刃y…n砥’？‘刃’重新磨白。

把刃y…n工序用的砥石切成圓片狀，擦刃紋的部分。

這樣做刃會浮現出來。

在刀的照片看到的刃紋部分發白，便是這道工序的作用。

這一道工序可以顯現出磨刀工匠的個x…ng和特點。

刃紋的形狀也定型了。

但是，這道工序並不能改變刃紋的本質形狀，比如想把直刃紋改成lu…n刃，這是不可能的。

這道工序的原則是極力保持刃紋的形狀，而其氛圍則可以適當發揮。

（個人認為刃取是體現研磨靈x…ng的點睛之筆，是“理x…ng與感x…ng的撞擊”？中滋味，只可意會大家慢慢品味）

在完成這道工序之後，就只剩下最後三道工序――‘磨’了。

――技師以‘磨bāng’――類似於小鉛筆頭一類的東西進行研磨。

以「磨bāng」為‘？地’和‘？’作打磨。

完成後，研磨技？會以‘磨bāng’的尖端在‘中心’和‘？先’（即「切先」的「？」）劃上細線，