如是,不負身為“毒舌”之名,僅一擊就將一位得意忘形的廚師KO出局,這讓其他廚師鬢角都微微冒出冷汗。
接下來,第二位是一位從簡介上看是來自於灌湯包世家的一位廚師。
,因為雞蛋吸水不宜灌湯,這位廚師只是採用了普通的製作技法,不過其選料卻是顯示出了他的良苦用心。
新鮮的小茴香,以及炒得火候剛好的蛋花碎餡。
加以鹽和醬油調味突出茴香特有的香氣。
在餡料開始出水之前就包入軟硬適宜的包子皮中上屜,精確測量時間之後出屜,清香滿屋。
“味道確實很好,在包子中也算是頂級之作了。”
衛宮雪點點頭,先對製作表示了肯定,不過就在那位廚師以為自己要成功了的時候,卻又冷不防又給出了刁難。
“不過我想問一句,身為廚師的你應該知道很多人都不喜歡小茴香的濃烈味道吧?如果我這個評委剛好不喜歡怎麼辦?”
“這……”廚師頓時汗如雨下——很明顯,他只考慮了口味為沒有考慮到這個問題。
“我想要提醒一句。”
衛宮雪放下碗筷,站起身,一臉嚴肅的道。
“不知道你注意過沒有,目前,現在的環境是,你們要工作的地方不是什麼大災難發生前的頂級的星際酒店而是這裡!”說著,衛宮雪指了指腳下的大地。
“這裡,鋼殼都市——在這裡有來自於天南海北的居住著和學生以及其他的人員。採用味道太過強烈的食材很容易招致喜歡清淡的他們的反感,不知這你想過了沒有?”
“可、可是你並沒有說是給學生做飯啊。”
廚師還想抵抗,他的磕巴卻暴露了他的心虛。
“剛才衛小友已經說過了,現在不是大災難之前的那種星級酒店,還用我再重複一遍嗎?如果您連自己在什麼樣的環境下工作都不清楚,那麼我實在不敢放心把廚師這個職位交給你。”
衛宮雪還沒來得及說什麼,旁邊的老廚師就已經貌似是很失望地搖搖頭。
“……”這位廚師無以言對,灰溜溜地走下了廚臺。
………【356其人名曰:操蛋王(4)】………
第三位廚師看看前兩個同僚晦暗的神情,又看看自己的菜色,他還是鼓起勇氣將自己的工藝結晶遞了上去。
——對此,衛宮雪不露聲色的點了點頭——這種情況下還敢於上前,很好。
他的作品是松露煎蛋,一道看似簡單卻又分量十足的美食。
蓬鬆的雞蛋混合著松露和松子,還有清香的野蔥,再輔以薄薄的松露切片和咬下去卡滋作響的嫩生菜,這位法式大廚並未新增任何複雜的香辛料,只為突出一個字:“鮮”。
“上好的黑冬松露,說實話很久沒有吃到了,只有很少的部分地區才產會產這種美味的菌類,而且也不好儲存。”
衛宮雪的聲音裡似乎充滿了懷念——大概是想起了當年四處溜達的日子吧?
當然也是對於廚師選料的讚美,“對了,今年黑松露的產量是多少?”
驀地,衛宮雪開口問了一個似乎和主題無關的問題。
“今年的氣候有些乾旱,大概只能產五十噸吧?”
廚師以為衛宮雪是在考量他對於原料的知識,於是不假思索地回答道。
“五十噸啊……那麼這道菜用了多少?”
“二、二百克。”
廚師的言語有些緊張——看起來這傢伙似乎不笨——他終於聽出衛宮雪這話中的意思了。
“恩,二百克。根據資料,以雷吉歐斯為代表,第一教學區現在的學生在籍人數大概有八千出頭,那麼就算作是六千人好了,給你打個折八。這麼好吃的東西是個人就會想嘗一嘗的,以學院的福利大家也買得起,那麼二百克乘以六千又是多少?”
“一千二百公斤。”
——至此,廚師已經冷汗淋漓。
“也就是說,僅僅只是我們第一教學區只需要每人點這道菜一次就會吃掉相當於全年產量十分之一還多的松露,這還不算其他很可能慕名而來的。學院雖然福利優厚,卻也不是讓人來這裡隨意奢侈的吧?”
“……”
——這位廚師羞愧地低下了頭。
“看來您也知道錯在哪裡了。我再重說一遍,你們是廚師,依靠珍貴的食材來吸引食客,這一點並沒錯,但是,您這樣的菜色只適合給高階酒店做裝飾。”