步驟是整個製作的關鍵——烤月餅。以前在現代社會里，用的是電烤箱。來到這裡後，自然就沒那麼便利的工具可使用。不過這點江小舟早就細細盤算過，基本上還可以找到替代之物。

他找出個烙餅用的鏊盤在灶上加熱，將壓出陽花紋的月餅一個個碼放上去，然後蓋上蓋，用它來代替烤爐。每隔一段時間，就往月餅上刷一層蛋黃。只是鏊盤畢竟不如電烤爐四面都恆溫受熱，儘管江小舟已經不時翻面，但烤出來的月餅賣相仍是差了些。顏色不是常見的淺棕色，而是稍微深一些，花紋也不如方才的清晰。江小舟不免有些洩氣，一時間卻也無計可施。

剛剛烤出來的月餅比較硬，需要在陰涼地兒放幾天回過油後才會變軟，所以江小舟在櫥櫃裡鋪了張油紙，將烤完的月餅羅列放好。當他扭頭看見還冒著熱氣的鏊盤，不由動了再做一些的念頭。

拿出麵粉和油，江小舟忙又和了點油麵和油酥。其實月餅分好幾種流派，最流行的莫過於廣式和蘇式，相比之下蘇式月餅外面包裹著酥皮，不需要有壓花，在現在的條件下反而比較容易做。有了剛才不算成功的例子，江小舟決定再做幾個蘇式月餅。

趁著醒麵糰的功夫，江小舟開始著手準備餡料。因為想做鹹味的月餅，江小舟選擇的是火腿肉，加上青蔥和鮮豬肉。這種月餅鹹香適口，而且不用等，出爐後直接能吃，就是不如廣式月餅耐儲存。

計算著時間差不多，江小舟將油麵分成六等分，用擀麵杖擀平一張麵餅，在上面塗滿油酥，如卷竹蓆似的緊緊捲起，再將兩頭往中間卷，等麵皮又變成一個不規則的圓餅後，第二次用擀麵杖擀平，再塗油酥，這樣重複三次後，等到第四次把麵皮擀平，就可以往當中填餡料了。

一樣是利用鏊盤烤月餅，這回就用不著刷蛋黃和蓋鍋蓋。只是，令江小舟沒想到的是，烤月餅的香味悠悠揚揚飄出廚房後，愣是招來了個大饞貓——柳煙。

其實江小舟做蘇式月餅的時候已經是未時一刻，柳煙吃完午飯沒多久，但依舊抵擋不住食香的誘惑，巴巴地從後院來到廚房，躲在門口看江小舟忙活。等到江小舟把第一個月餅放進盤子裡後，柳煙迫不及待地上前問：“小舟，你做什麼呢？給我嚐嚐唄。”

江小舟微微一笑，將盤子抵到她的面前，並好心提醒道：“剛出爐的，小心燙嘴。”

別看柳煙長得嬌滴滴的模樣，吃東西的氣勢不比男人弱。她一口咬掉小半個月餅，星星點點的酥皮碎屑就這麼直直掉到了地上，看得江小舟直搖頭。一邊鼓著腮幫子賣力嚼，柳煙一邊瞪著雙水汪汪地大眼睛不斷點頭，嘴裡還嗚嗚地嘟囔著什麼。只用了三口，柳煙就把一個月餅吃完，這時她才空出嘴來，口齒清晰地稱讚道：“小舟，這是什麼呀，真好吃。火腿肉味道濃郁，鮮肉味道鹹香，而且吃不到肉腥味，調配得真好。”

“呵呵，好吃就行了，你管它是什麼。”江小舟怕說這個也算月餅會引得柳煙刨根問底，索性打了馬虎眼。“這裡還有幾個，你給公子送去當點心，他要是不喜歡或者沒吃完，你就和其他人分了。”

江小舟將剩下三個裝盤後交到柳煙手裡，其餘兩個則是藏到了櫥櫃裡。

翌日上午，江小舟將兩個肉月餅用油紙包好後，揣在懷裡出了家門。他熟門熟路摸到那名老者的家，不帶猶豫地敲了門。

不一會兒，老頭出來開門，乍一見到江小舟，立刻脫口而出道：“怎麼又是你啊？”

江小舟賠著笑，點頭哈腰地說：“老人家，真是對不起。昨天嚇著你了，我今天是來賠罪的，這是我自己做的小點心，希望你能收下。”

老頭見江小舟從懷裡掏出個油紙包，狐疑地將他上上下下打量了好幾個來回，看得江小舟越來越不自信。就在江小舟以為會再次陷入窘境的時候，老頭輕哼一聲，接過了他手裡的油紙包。

沒等江小舟的笑爬到臉上，老頭飛快轉身“砰”一下關上了門。江小舟裂到一半的嘴頓時就變得像木雕般僵硬。須臾片刻，他認命地長嘆一聲，垂頭喪氣地離開了巷子……

一連三天，江小舟都在同一時刻來敲門，他的目的很簡單，就是想進門一探美酒。可那位老頭似乎早就看破了他的用意，出來後也不多言，只是接過江小舟給的禮物後直接關門，閃得比猴子還快。

這天早起，江小舟發現天色呈現出不合時辰的昏暗。厚得和棉花被有一拼的雲層擋住了每一絲太陽的金光，壓得人的心情也覺得沉重起來。

江小舟看著天色直皺眉，暗自嘟囔了一聲，“老天爺還真是不幫忙！