城試的第二場。 宋玥居然跟鄧家的小姐碰上了，小姑娘看著容貌一般，但勝在面板白，臉是包子臉，肉乎乎的。 看起來很憨實。 名字也挺憨，叫鄧蓉蓉，看見宋玥她就露出一小抹笑容。 宋玥對她沒啥感情地瞥一眼，直接無視了對方。 鄧蓉蓉就垂頭喪氣起來。 她的小丫鬟包兒趕緊安慰她，拉著她小聲說了一些什麼。 宋玥漠不關心。 誰能想到啊，第一場她的那兩個同鄉就被刷了下去。 比試還是怪嚴格的。 這一場比的麵食。 宋玥和鄧家三小姐都在同一場，於是一塊進入廚房。 她的東西同樣一早備好。 試吃了好幾次，總算找到心滿意足的好羊肉了。 她把羊骨頭和羊肉以及處理好的羊雜掏出來，開始處理。 帶過來的羊肉羊雜在家已經提前泡出血水，羊骨頭湯已經提前燉了兩個小時，到了就能直接加泡掉血水的羊肉進去燉上，小技巧是得等水沸騰了再加入羊肉下去燉。 燉羊骨的香料包的材料是八角桂皮，小茴香，丁香，香葉，花椒，胡椒，草果，乾薑，良姜。 剩下的就是交給時間。 宋玥一點兒也不著急，就是讓它慢慢燉著，一個時辰肯定夠用。 她趁著等湯底和燉肉的時候，把饃饃準備好。 酵母得用水化開，再加入麵粉裡，和成光滑的麵糰，最後蓋上布發個半個小時的時間，這期間可以準備其他配菜，例如木耳，胡蘿蔔絲這類的。 宋玥這邊就有什麼準備什麼，到時候全裝到圓簸箕裡面，焯水了讓他們自己新增，今天這個麵食他們能吃爽了。 她直接燉了一大鍋。 每人可以分到半碗肯定是有的，想到有些人不喜歡吃饃。 她還弄了寬面。 反正最最重要的就是湯底，其次是麵食來輔助。 等面發了一會兒。 這麵糰就得多揉一會兒排排氣，饃饃得硬一點點好吃，幹嚼都會有糧食的香味，這才是好東西。 排氣之後取一小塊麵糰擀成橢圓形，從一頭捲起，卷好後立起來按扁，按扁後再擀成餅狀，上鍋小火烙制。 直接烙到麵餅八九成熟，就是看見兩面金黃就可以了。 晾涼後再掰成自己喜歡的大小。 宋玥想讓其他食客有參與感，於是招來衙役，讓他們去搜羅碗筷，每人一個碗，一雙筷子一個勺子。 提前備著。 宋玥特意把饃饃烙小一點，每人一小塊，自己掰去。 衙役和其他人都摸不著頭腦。 覺得她這麵食怎的還有兩種？不過一些暗戳戳看著宋玥的比試者，也覺得宋玥雞賊，居然弄了兩種？？ 於是有兩位自己就開始抓緊再做一個出來，多一個選擇也好的！ 廚房裡忙得熱火朝天。 因為比麵食，湯底都是需要時間熬的，大家速度並不快。 但絕對比宋玥快就是了。 陸陸續續地就有人上菜去了，鄧家三小姐排第四位。 她做了麵條。 衙役端著出去時，她還頻頻回頭看宋玥呢，見她淡定的樣子，她也懸著心呢，最後還是出去了。 偶然前面能傳來喝彩的動靜。 宋玥也依舊淡定。 等到時間差不多。 她才把羊肉羊雜撈起來，開始片羊肉了，羊雜也是撈起來切好。 衙役小哥們早就被這濃郁的香味燻的口水氾濫，一個個都擠在門口等著，還追問道：“宋姑娘您快好了嗎？！” 宋玥就跟他們說：“你們進來把裝配菜的簸箕端出去吧，讓大家自己挑選，夾自己喜歡的配菜到碗裡。” 衙役們得令後迅速幹活。 一大簸箕焯熟的配菜，還有個小盤裡面放著幾罐調料，有油辣子，蔥花，芹菜粒，胡椒粉等等。 宋玥很快也把羊肉片好了，讓衙役們幫忙把大家的大碗都挨個收進來。 她再借用邊上的灶臺，把寬面煮熟撈出來放簸箕上。 等衙役們把大碗拿過來，她就開始用大鍋迅速一份份煮起來，一兩分鐘就出一碗，這天氣冷就是要吃個熱乎的，而且大鍋煮的話，到最後真的不好吃。 這樣雖然累，雖然麻煩，但卻能讓食客們吃到最新鮮的羊湯泡饃。 衙役們都震驚她的用心。 於是更認真地替她辦事兒，挨個端進來再挨個送出去。 而前廳的人們自己動手掰好饃，又給自己調好味道，都守著自己的大碗眼巴巴盼著呢，脖子都等長了。 總算盼到宋玥來了。 “來了來了！！宋姑娘總算是來了！” “好香的味道啊！” “這湯底一聞就香啊！真不愧是宋姑娘，這湯底都勾魂的很！” “宋姑娘做的必定是好吃！” 食客們一個個興奮得兩眼冒光，看見她帶著熱乎乎的一堆東西過來也很激動，好奇這到底要怎麼吃？ 結果發現自己弄好的一碗被她重新煮了後又回到自己手裡。 衙役們都說保管不會出錯。小主，這個章節後面還有哦，請點選下一頁繼續閱讀，後面更精彩！