之後開鍋加少許清水，就底部一點點就行，燒到冒小泡後加入改刀好的蘑菇們下去加蓋燜個三分鐘左右，然後加入兩勺生抽，一勺耗油，半勺蔥油，少許鹽和雞汁調味後煮一分鐘，最後分次加入水澱粉收汁。 之後再將完全收汁的蘑菇撈起擺放在炸好的青豆子上面，邊上再點綴兩片綠葉子，這擺盤頓時高檔起來。 宋玥幾乎是最快上菜的，她把菜端出來時，大家都震驚了！ 怎麼會這麼快上菜？？ 衙役們也沒想到，鄒大成的好友們都已經吃過宋玥做的菜了，在鄒大成的滿月酒上面，大家都讚不絕口，他們剛在私下八卦宋玥這次會做什麼好吃的呢，結果還沒說兩句呢，人家這邊都上菜了？ “這好戲不都壓軸麼？這宋姑娘怎的這般快就做好了？” “就是啊！” “她做的什麼？這回不是還得考究擺盤好不好看麼？說是到時候是進京獻給聖上和貴妃的，得好看才行！” 衙役們都驚奇的不行。 這邊的廚房的窗戶很多，為了比試還拆了好幾扇，全部開啟視野，為的就是想看後廚的人可以坐著觀看。 客人們茶都還沒喝完一壺呢，這邊第一道菜就已經出來了。 鎮試的獲勝得分有兩種，一種的官方，一種是民間。 考官有三位，一位是這家第一酒樓的掌櫃，一位是鎮上有名的老饕，一位就是鎮上的新鎮官。 底下看熱鬧的五十名食客為民間考官，他們手裡都有一票，可以投給每輪的其中一人，得票最高的獲得一分，官方的考官則是每人一分，得分最高的為紅花，若是遇到分數相同，則是由考官們商議確定。 衙役們將宋玥的第一道菜端出來，一盤遞給三位考官，一盤輪著給民間考官們看看，再嘗一嘗。 這菜一出來，鮮香味兒就蓋不住了，香得勾人。 大家紛紛咽口水。 笑話。 宋玥用的最好的耗油和最好的雞汁以及口蘑呢。 “乖乖，這上菜夠快的啊！” “這是什麼？第一道就是山裡的菌菇？這菌菇少見啊！” “這姑娘能弄到這菌菇，那勝算都佔了一大半了！” “是啊是啊，誰不曉得這山珍裡面的菌菇最為鮮美？這孩子估摸著也花了不少心思去山裡尋的吧？” 食客們看見這第一道是菌菇就開始瘋狂咽口水了，都紛紛說自己來的值當！ 再看擺盤。 盤底的翠綠襯托著濃油赤醬的菌菇，這菌菇還有花刀，看著挺別緻，再點綴上幾片小綠葉子也真巧妙。 大傢伙都覺得這擺盤漂亮。 “看著就值錢！” “嘿，還真是，看著就不便宜的模樣，真是厲害。” 誰也沒想到簡簡單單的東西，到她手裡這麼一擺盤，愣是價格都能往上提上好幾個級別的那種。 大家傳遞一圈，一人分到幾顆炸的酥脆的豆子，還有一小塊菌菇，菌菇肥厚鮮美，最重要的是鹹度把握的剛剛好，口感滑嫩，一口嚼兩下就沒了！ 大家紛紛讚歎不已。 都誇好吃。 再嚐到這綠色的豆子後說到：“喲，這豆子竟如此酥脆？？” 大家全都驚訝壞了。 這口感怎麼會是這樣的？竟如此香酥可口，停不下來。 “好吃，好吃，這個是真好吃，覺得下酒是真不錯！” “確實，閒時捻起兩顆，真是打發時間的好東西。” “這東西是怎麼做的？炒制的？看著有些油？！” 大家紛紛評點的時候，宋玥低著頭正偷樂呢，這麼一圈嘗過來，沒想到她的積分和經驗賺起來也是咻咻咻地超級快，於是臉上都是忍不住的笑意。 宋玥正在用意念跟381得瑟呢，這輩子她賺積分容易多了，因為這邊獲得聲望比現代簡單，而有名氣的話，大家也願意吃她做的東西，刷起經驗來自然也容易的多。 她樂的找不著北。 還盼著381多研發幾個功能出來，她還能多蹭點它的金手指。 而官方的三位考官也給出了很高的點評，第一酒樓的掌櫃的也驚訝道：“這位姑娘的手藝當真了得，火候把握的很好，方才將這豆子做的如此酥脆！調味的把握也很準確，味足且不掩蓋菌菇本身的鮮美！” 就連鎮上有名的老饕都不住地點頭，抖著鬍子把剩下的兩個菌菇護著，中氣十足地說一聲：“好吃！” 新來的鎮官大人也矜持地說了一聲：“確實不錯。” 於是他們全票透過。 宋玥聽見聲音有些耳熟，她奇怪地一抬頭，嚯，好傢伙！又是一個熟人，這年輕人不正是她打野豬那會兒遇上的人麼？她還以為他要跟自己搶野豬呢！ 眼睛都震驚到瞪圓溜了！ 可惜鎮官大人一臉淡定，穿著官袍襯得他眉清目秀。 只是淡定地投出她這一票。 而底下的民間考官們則是蠢蠢欲動，都想直接把這票投給宋玥得了，但他們得等到這輪結束才能投。 還有五位沒上菜呢。 外面提前吃上好東西，也就都開始期待起後面的菜上場。 大家樂呵。 廚房裡面的參賽者壓力就大到不行，瘋狂冒汗。 西氏聽見外面的喝彩聲，她都緊張到不行，看著杜氏正在擺弄野菜，看見對方擺的一塌