“我們不是應該將最昂貴的東西放在最顯眼的地方麼？”李爸爸提出了自己的疑問。儘管李爸爸是建築業出身，但是和劉爸爸在一起久了，也對以前老百貨公司有所瞭解。

“這就是超市和百貨公司的不同。”劉淼接住話頭往下說，“百貨公司是讓來‘逛’的，而超市則是讓人來‘買’的。我們必須抓住顧客的需求，知道什麼樣的顧客只願在一樓，而什麼樣的顧客願意去二樓三樓逛逛。一般來說，只願意逛一樓的一定是家庭主婦和小年輕們。媽媽們來一樓的目的很明確，購買今天必須的食材，同時補充一些副食品和調料即可；小年輕們則希望是儘快拿著飲料和零食回家。所以我們才要在一樓放這些東西，同時應該將零食和飲料放在結賬處。因為對於年輕人來說，他們拿了東西就會走，不會堵塞我們的過道。而喜歡比價的媽媽們會嚴重堵塞我們的過道，所以我才建議將蔬果禽蛋肉類區放到一樓的右側區域，因為那裡距離入口較遠，無論如何堵塞也很難影響到顧客進入超市和前往其他樓層。同時那裡距離結賬處有一定的距離，既不會影響到結賬人群的排隊，也可以讓媽媽們不用走太遠。而且我還建議一樓可以考慮出售熟食和快餐，南門這邊有很多人是沒有時間自己做飯的，而這附近的飯店也是場場爆滿。如果我們能推出熟食和快餐，那麼也是利潤點。”

劉淼停住了話頭，看著在場的三個大人。劉淼很清楚這三個大人都是帶著懷疑和審視的目光在探查自己，連自己的便宜爸爸也不例外。或許自己索要報酬的事情實在是太驚世駭俗了，導致三位大人都有些懷疑自己了。不過很快劉爸爸就轉過彎來了，畢竟做了十多年的百貨公司，他自然是最清楚劉淼話中含義的人。“那麼我們在二樓、三樓的佈置也是不是應該和一樓一樣，適合年輕人的品牌和用品靠近樓梯；而適合年長人士的品牌應該放到稍微內部的區塊？因為年輕人很容易衝動消費，拿著商品就直接去結賬了；而年長人士則會畫很多時間進行比較，所以將他們放在不顯眼的內部區塊既有利於他們消磨時間，也可以避免年輕人一旦有了參照物就會學習年長人士那樣比價，最終導致成交率下降？”

“沒錯，大致就是這個理由。”劉淼點點頭，“其次，我們應該擁有自有品牌或至少建立聯盟品牌。”劉淼適時地丟擲了自己的第二個觀點，而這個觀點同樣讓三巨頭覺得新奇。

“同時擁有上下游產品線的確是壓縮成本的好方法，但是這對我們的主業是個衝擊。”張爸爸很快就理解了劉淼的意思了，但是他卻擔心過度涉足生產業，會對零售這個主業是個衝擊。零售業講究的就是現金流，而生產行業卻是出了名的吸金大戶同時回報時間很長。如果沒有充裕的資金，既做生產又做零售，那簡直就是找死的最佳途徑。

“超市的利潤無非就是賺個利潤差，而獲取利潤差無非就是兩種做法。第一就是學習美國的沃爾瑪，全球採購，盡力將成本壓到最低。但問題是，我們有全球採購的實力麼？而且沃爾瑪一次採購的量往往是一個地區的一年到兩年產量，所以人家才願意壓低自己的利潤。因此基本上這條路對我們來說是不可行的。第二，也是目前國內超市常用的方法，那就是學習法國的家樂福。一方面收取所謂的進場費，另一方面就是拉長與供貨商的結算週期，這等於是將我們的現金流壓力轉嫁給了供貨商。這樣的問題在於，我們有那麼大的面子可以讓供貨商這麼做麼？還有，這個方法其實無異於殺雞取卵，總有一天供貨商會受不了這個盤剝而選擇更好的渠道。”劉淼心底沒有說的就是網上超市，為什麼很多大品牌一但開了網店那零售價簡直是讓人心動不已，因為人家一不用向渠道商繳納各種進場費什麼的費用，二來網購的回款速度比傳統渠道快多了，所以商家才樂於用低價來吸引消費者轉移購買渠道。“而自有品牌的好處就是我們擁有了基本商品的議價權，那麼我們在面對其他競爭對手的時候，至少沒那麼容易被擠到。我們不需要太多自有品牌，老百姓最需要的油鹽醬醋這四樣能抓到一樣就是賺，抓到兩樣就是大賺。當然，鹽業專賣決定我們對鹽是沒有機會了。但是寶慶市可是有糧油公司的，而且他們最近好像過得不是很快樂。此外就在我們隔壁的湘江市不是有個老品牌的醬醋公司麼？他們不也在嚷嚷著求收購麼？為什麼我們不試試？”

劉淼的提議其實已經打動了在場三個人的心，糧油醬醋的利潤雖然不高，但抗不住人家是家用必備品，幾乎每天都有固定的出貨量。如果能在這方面壓住成本的話，那麼超市還真的能省下一大筆開支。而且重要的是，這些產品除了供應自己超市外