京味居，一家沒什麼名氣的老薊京餐館，從不做什麼宣傳，往來食客也是街坊居多，大家自得其樂，不管是菜和人，都有一股濃厚的老薊京味道。

要說薊京小吃，老薊京菜也算有趣，彷彿就跟下水乾上了，跟清真幹上了，專挑腸啊肚啊之類的下手，一番調味烹製後，將原本無人問津的食材變成了美味，化腐朽為神奇。

當然，這也是無可奈何的事情，滿清入主薊京兩百多年，其飲食與文化無疑深深影響著這座城市，在大部分時間裡，達官顯貴居於北城，商賈平民居於南城，北城菜自然高大上，滿漢全席之類的，剩下南城的藝人平民，吃不起好肉，為了混口油水，只能拿富人們吃剩下的開刀。好在人民的智慧是偉大的，久而久之，獨具特色的薊京小吃，薊京菜就此形成。

京味居便是其中一家老店，傳了多少年不知道，總之張逸夫從記事起便在此吃炒肝包子了，確實如他所說，這餐館雖然美味，但有些不符合牛大猛的身份，廠長做客薊京，該是一頓全聚德東來順的。

可那就沒勁了，再者張逸夫也請不起。

值得慶幸的是，牛大猛骨子裡是個粗人，對平民美食接受度極強，嚼著燉吊子，喝著二窩頭，不時銜一筷子炸灌腸，來一口芥末墩子，那叫一個來勁！

之前面對苗德林的種種憋悶，幾乎被這菜、這酒一衝而盡。

“再來兩塊驢肉就絕了！！”牛大猛酣飲過半，點了支菸，到底是忘不了老家的絕味。

張逸夫品嚐著這些熟悉的菜餚，同樣感慨萬千，不知為什麼，這些東西從味道的勁道上比後來欠了幾分，但食材的口感上卻強了不少，想是各種新增劑還沒有普及，店家較為厚道。

到這份上了，張逸夫被稱之為“心腹”，毫不為過。

作為心腹，你不僅要出謀劃策，更要分擔領導的心事與苦楚，藉著酒勁兒，張逸夫也大膽地說道：“牛廠長，這次給你丟人了，對面清華的研究生，我身價上真比不過。”

“扯淡！這丟什麼人？”牛大猛聞言一陣吹須瞪眼，“清華搞電機的研究生，全國一年能有幾個？他明顯是去電廠鍍金的，過個半年就走，苗德林帶他來，指不定是在討好誰，咱們才不跟他置氣！還有，都出來了，也別叫廠長了，叫聲叔就得了！”

張逸夫跟牛小壯算是兄弟，叫牛大猛一聲叔，算不得吃虧，他當即舉杯笑道：“好，好，牛叔，咱不跟他們置氣，半年之後咱們用更少的資源達標，看他還狂的起來！”

“哈哈！”牛大猛舉杯與張逸夫相碰，悶頭飲盡後，品著濃烈酒味，望著張逸夫，心有些癢，思索片刻後小聲道，“逸夫，達標的事情，你講話不必說得那麼滿，我看得出來，你在努力，可現在得罪人多了，將來若是有個萬一……”

按理說，領導該是永遠下死令，逼著你去幹活的，要給你壓力的，而牛大猛此時非但不壓活兒，反倒幫張逸夫合計起來。

這與他的利益相悖，只是純粹個人間的交流，這讓張逸夫有些感動，他喜歡性情中人，純粹的政治中年人，那就沒勁了，

“牛叔說的是。”張逸夫也吞下美酒，擦了擦嘴，“不瞞你說，我這人，就是前面的日子太懶了，就愛混，這次來電廠，我想逼一逼自己，做些事出來。”

“哎呀，這覺悟。”牛大猛感慨道，“我是參加工作五六年後，才悟明白這些事，之前也是亂混的，小壯反倒比我好些，工作第二年就有覺悟了，現在受你影響，近朱者赤，不僅幹勁更大，性格上也收斂一些了，不錯，不錯。”

張逸夫見牛大猛將真心交了出來，自己也決定來句掏心窩子的話：“牛叔，我說句實在話，這次大會，應該帶他來看看，不該帶我來，我有同學在這裡，早晚有機會見識，而小壯他沒怎麼離過冀北，該出來見見世面的。”

牛大猛聞言笑著搖了搖頭：“現在讓小壯在電廠工作，我的壓力就已經不小了，父子接班的時代早就過去，系統內很忌諱這種事。按理說，我該把他安排到冀北電力局的，也算是子承父業，可他母親走得早，放在外面，我不放心。”

溺愛啊，溺愛啊，這估計就是牛小壯的性格缺陷所在。

沒等張逸夫說話，牛大猛藉著酒勁兒，心事上頭，自顧自傾訴起來：“逸夫，你來了這麼久，想必已經知道小壯他母親是怎麼走的了吧？”

張逸夫知道，到了交心的時候了，作為一廠之長，牛大猛的心事一定很多，但天底下實在沒有一個人能與他分擔，有些藏得很深的東西，甚至連面對張琳的時