，熱氣騰騰地擺在面前才算一天的愜意生活就此開啟。”

說完拿起筷子，端起一碗麵放在鏡頭前，展示道：“這碗叫禿黃油麵，三隻母蟹和三隻公蟹的蟹膏加蟹黃熬成，禿黃油是蘇州方言，禿是隻有獨有的意思。”

“黃油則是指高純度的蟹粉，不夾雜一絲蟹肉。因為費料費工夫，幾乎已瀕臨失傳。”

夾起一筷道：“別急，讓旭哥試試怎麼樣？”

用力吸一口，彷彿無數螃蟹蜂擁而至，爭先恐後爬過舌尖，毛茸茸蟹腳挑逗著味蕾，又酸又麻，如同過電般刺激。

再吃一口秘製薑絲，去腥降膩，美！

“一百九十八！”

“物超所值！”

“看見那邊掛著的金字招牌沒？”丁旭放下筷子，指著一個方向道：“二面黃面中王！”

“先將麵條煮熟後，用油煎至兩面發黃，又稱雙面黃。”

“看見沒，吃之前必須要翻個身，這樣才能吃出外脆裡嫩的最佳狀態。”

“一碗麵配一碗蛋絲湯一碟油，先喝口湯，再撈口面，回味無窮！”

鏡頭推特寫，一碗麵足足二十多種五花八門澆頭，什麼蝦仁、雞片、魚片、蹄筋、木耳、肚片……

妥妥的頂配！

再吃幾口，丁旭忍不住道：“要說吃麵，蘇州人絕對認真！”

“麵條必須是三小時之內壓的，否則肯定不吃。”

“下面的鍋大水多，而且燒地沸騰，麵條在鍋裡滾幾下就出來。如果水少面多，一把麵條放下去半天才撈起來，行話叫脹煞面，打死不會有回頭客。”

“煮的時間短叫硬麵，多煮一會兒是爛面。真正吃貨會要求下面的師傅硬一點或爛一點，三分爛七分硬就問你們怕不怕？”

“什麼寬湯硬麵重青二兩面……硬麵要求麵條斷生即可……無湯的就是拌麵……緊湯的就是少湯……寬湯就是多湯……重青是指蒜要多……”

“一碗燙的要死的面要求分鐘吃完？”

“這樣才是原汁原味！”