“不錯。”姜山的神色坦然自若，“用甲魚是我突發靈感，在這道菜的基礎上做出的一個小小創新。”

“創新？”徐麗婕一聽便來了興趣，“那這裡面肯定有你自己的一套說法羅？”她雖然對老者也頗多尊敬，但還是希望姜山能夠勝過對方。

姜山胸有成竹地對老者說：“老先生，在您家祖傳的菜譜中，之所以選用桂魚為原料做這道菜，除了其肉味鮮美外，一個重要的原因就是桂魚體形扁闊，在外形上與河蚌相似，正合了菜名‘老蚌懷珠’中的韻味。我的這番推測，您是否認同？”

老者點點頭。姜山提出的這個問題，剛才在座諸人都思考，基本上也是得出同樣的結論。

“好，那我就要再問一句：論味質鮮美，甲魚比桂魚有過之而無不及，在外形上，亦是甲魚與河蚌更為神似，但當時曹雪芹曹先生在創制這道菜的時候，為什麼沒有選用甲魚為原料呢？”

“這個問題簡單，連我都可以想到。”沈飛笑嘻嘻地接過了話頭，“甲魚俗稱王八，在古代是登不上大雅之堂的。這道菜既然是要彰顯曹家的華貴，怎麼可能以它為原料呢？”

姜山衝沈飛笑了笑：“你說得對。可現在的甲魚因為其獨特的營養價值，早已身價暴漲，遠比桂魚名貴。在這道卓顯富貴的菜餚中，是不是以它為原料更為合適呢？”

“對啊！這甲魚現在可是高檔宴席中才會出現的菜餚，而且又是地地道道的淮揚河鮮，以它為原料，不僅不掉價，簡直是名正言順，再合適不過了！”沈飛說到激動處，連連拍著大腿。

沈飛和姜山二人一問一答，你唱我和，倒似一對事先約好的拍檔。可這幾段話說得又確實有理。淮揚眾廚全都面面相覷，一時無言以對。良久後，老者輕嘆一聲，誠心誠意地說道：“你這幾個問題問得好啊！在這麼短的時間內，你不僅洞諳了這道菜的做法，而且在能夠原有的基礎上推陳出新，在烹飪技藝上的天資靈性，確實是讓人佩服，我自嘆不如。”

陳春生“嘿嘿”乾笑了兩聲，聊以自嘲，然後抒發著心中的感慨：“這古時今日，確實已經發生了翻天覆地的變化，古菜譜中的絕妙做法，未必便無懈可擊。這些年我們常把‘與時俱進’放在嘴邊，今天我才見識了，這四個字同樣也能用於烹飪做菜呀！”

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第七章　三頭宴（15）

老者眼望屏風方向，對“一刀鮮”說：“我已經盡力，只是這位姜先生的才思廚藝，確實要高我半籌。”

片刻的沉默之後，“一刀鮮”緩緩說道：“姜先生，看來我們之間的這場比試，是在所難免了。”

“能夠得到‘一刀鮮’的指點，一直是我幾年來最大的心願。”

“那好，我們這就開始吧。”

簡簡單單的兩句對話，卻似乎有著一種奇妙的魔力，現場立刻安靜了下來。諸人臉上都掩飾不住興奮的表情，他們期待已久的時刻，終於就要到來了。

“一刀鮮”對姜山，這不僅是當今兩大頂尖名廚的對決，這場對決更濃縮著兩大家族數百年來的恩恩怨怨。

主持比試的，仍然是主座中的曹家老者。

“姜先生，請你先隨服務員到後廚選料、烹製。”老者對姜山說完，目光在眾人身上掃過一圈，鄭重地宣佈：“根據事先的約定，這次比試，雙方所採用的原料為：‘百魚之王’。”

老者最後四個字輕輕吐出，除了不明就裡的徐麗婕之外，在座的眾人全都譁然，驚詫議論聲此起彼伏。

“什麼！？”

“百魚之王？”

“那。。。那可是。。。”

就連素來樂觀不羈，似乎對一切都不在意的沈飛，此時也板起了面孔，一副愕然的表情。

“這‘百魚之王’到底是什麼東西呀？”看到眾人如此激烈的反應，徐麗婕拉著沈飛，迫不及待地詢問。

沈飛搖了搖頭，苦笑著吐出兩個字：“河豚！”

第八章　最後一戰（1）

“百魚之王”；

“魚中西施”；

“天下第一鮮”；

。。。。

這些眩目的稱號全都屬於同一種魚類：河豚。

河豚魚俗名氣泡魚，長相奇特。其身體呈圓筒狀，肚子極為肥大；眼小而內陷，口若櫻桃，上下頜上各生一對鑿狀牙齒，以蝦、蟹、魚等為食；面板表面光滑無鱗，雪白的魚肚和魚背上有橫條狀的斑紋，胸鰭後方有則有一對黑色斑塊，沒有