在地上，脖頸下面的血洞裡絲絲的往外噴湧著鮮血，一個徒弟在血液剛剛開始噴的時候就拿一個木盆將牛血接住，一滴未灑……

很明顯，庖丁解牛的故事是在胡說八道，什麼刀子碰到牛的筋骨就會發出音樂，什麼叫做行雲流水，什麼叫做能從那裡面領悟出人生的真諦。

都是在胡說八道，整個殺牛的過程沒有絲毫的美感，除了噴湧的血花之外，就是那些蠕動的花花綠綠的內臟，再美的東西沾上血液之後立馬就會成為殘酷，只有那些心思和大部分人不一樣的傢伙，才會覺得殘酷也是一種美。

臘肉賣力的攪著木盆裡牛血，還往裡面灑了很多的鹽，血豆腐麼，怎麼說都是一種高階食材，這東西只有活牛才能提供。

寨子裡的閒散人手都來幫忙，張屠殺牛殺的堪稱忘我，手裡的十八般兵器在他的手裡被使用的非常熟練，雲崢敢打保票，這傢伙平日裡絕對沒有少暗殺一些大牲畜。

大牛，小虎，小蟲帶回了三位客人的回話，明日他們一定會準時前來豆沙寨赴宴，最無恥的就要數劉縣丞，千叮嚀萬囑咐的要求雲崢給他留下來一條牛腿，他準備拿鹽搓了慢慢吃。

小軒窗外是盛大的勞動場面，小軒窗裡面的雲崢逐漸收起了笑容，釣餌已經下去了，現在就到了給元山那些人設定枷鎖的時候了，這樣的一方人間淨土，有一群這樣的餓狼算怎麼回事？

做事情一次就做絕，一旦留下禍患，就會對豆沙寨子甚至豆沙縣造成新的衝擊，甚至會有新的民變，這一點需要先和這三位說清楚。

第十五章美味的誕生

豆沙寨有一口很大的鍋，具體點來說這是一口巨大的銅鍋，據說是祖上傳下來的，聽說和諸葛亮有關，具體的事件太過遙遠已經分不清楚了，不過雲崢還是確定這應該是一口行軍鍋。

平時這東西都在老族長家裡藏著，等閒用不上一次，聽說雲崢找不到合適的煮肉鍋，老族長就特意把這口寶貝拿過來讓雲崢用。

小鍋煮出來的牛肉不香，這在西北早就是家喻戶曉的常識，牛肉切成小塊煮出來也不香，所以雲崢就把牛肉分成很大的塊全部扔進去用大火燒開，篦掉血水，重新倒進新水再煮，燒開後再倒掉，第三遍水才是真正用來煮牛肉的水。

可用的香料少的可憐，只有姜蔥蒜和花椒，雲崢也沒辦法，只好將就了。

煮牛肉是個力氣活，蒼耳精赤著脊樑，用長長的竹竿不住的翻攪牛肉，沒用多長時間，牛肉的香味就飄了出來。

整個寨子的人的晚飯就是在肉鍋邊上吃的，牛肉還沒有煮好，但是飄著厚厚一層的牛油的牛肉湯已經可以喝了。

舀出來加上鹽和芫荽就是最美味的東西，在大宋能吃到牛肉的機會可不多。自家的米飯泡著雲家的牛肉湯，老族長一口氣吃了三大碗，吃完飯，放下碗筷就不斷地說造孽。在他看來，日子過成這樣就是造孽。

牛肉煮到七成熟，就被雲崢用鐵鉤子給勾出來，放到旁邊的涼蓆上晾涼，鹽味已經入進去了，再把牛肉切成小片，淋上茱萸水，抹上花椒麵，再把糖霜揉進去曬乾就萬事大吉了，美味的牛肉乾就徹底的做好了。

江浙人因為旅行的緣故，需要帶上各種醬菜，只有這些醬菜才能保證他們在路上不會壞掉，當然，臭豆腐一類的異味美食也就應運而生。

雲崢唯一擔心的就是這裡潮溼的天氣能不能將牛肉乾快速的曬乾，如果不可行，那就只好用烤的，這樣做出來的牛肉乾沒了陽光的味道，風味上會差一些，不過沒關係，這年頭有牛肉吃就是福氣了誰還敢要求味道？

五頭牛就煮了五次，輪到最後一頭牛的時候已經是後半夜了，雲崢要求這一次必須要把牛肉徹底的煮熟，畢竟明日待客就指望它了。

滿寨子的人就沒有幾個清閒的，孩子們到了半夜都感覺不到睏倦，一個個張著嘴總能從母親那裡討到一點牛雜碎解饞，吃的肚子溜圓也不肯放過任何一個吃牛肉的機會。分到每家每戶的牛雜碎，此時也都在各家的瓦罐裡翻騰。

臘肉進進出出的忙碌，她總是擔心那些切肉片的婦人偷吃，有兩個已經被撐得翻白眼了，還是找機會往嘴裡塞。

雲崢拿著一卷書坐在視窗前笑著對臘肉說：”喜歡吃就吃，以後這樣的活計多得是，防不住的，等她們吃傷了，也就不吃了。“

”不是的少爺，她們就吃個沒夠，你看看老虎他娘，再吃下去就會被撐死。“臘肉焦急地指著前面那個偷吃的婦人向雲崢告狀。

雲崢收起手裡的書本拍拍臘肉的腦袋說：