北美不講“小資”（3）

北美的STARBUCK（星巴克）好比上海的豆漿店

常常聽到從國內來的人說，如今國內如何的洋派，這邊卻是老土，北美住久了就找不到“小資”的感覺了。也是的，當初八十年代國內剛剛開放的時候出來的那批人，是很強烈地感受到這裡與祖國的差別的，畢竟那時候國內普通老百姓家裡有獨立的衛生間的人家還是極少數，自家衛生間裡有浴缸、24小時隨時可以洗熱水澡還是許多百姓人家的憧憬。雖然現在國內仍然有很多人家並不一定有完善的衛生間，但是能夠移民出來的人，多是已經在中國提早“變修”了的，所以反倒覺得自己在國內比在加拿大更有“資味”呢。而且一些在國內時候感覺比較有生活品位和情調的東西，加拿大人就很不當一回事了。像原本在國內時感覺屬於“小資”的咖啡、巧克力和下午茶，這裡的社群竟免費提供給流浪漢，流浪漢與那些東西一搭配，哪裡還有什麼“小資”的感覺？

“小資”要配的是咖啡，而且比較標準的應該是藍山或卡布基諾。和私家花園種菜相比，這是非常基礎性的事情。那個叫做星巴克的咖啡館剛剛在上海開出來的時候，生意火暴，是“小資”們經常出入的場所，這不是我杜撰的，國內時尚雜誌上列舉的若干“小資”標誌有“去星巴克”這一條。

出國以前，我也偶爾去星巴克坐坐，那裡似乎都是當代時髦的青年，不年輕的坐到星巴克裡也覺得年輕了，因為坐在那裡就彷彿跟進了時尚的腳步。不過，除了那裡的肉桂粉可以隨便加以外，我一直不喜歡星巴克的吵鬧與粗糙。記得淮海路上巴黎春天百貨邊上的那一家星巴克，牆壁上的畫就跟塗鴉似的，人家說那是“後現代”。反正我是不喜歡。有一次，同一位寫作的女友碰面，她很執意要去那家塗鴉的星巴克。如果我繼續滯留在起初選定的那家老派的安靜的咖啡館，就顯得很不與時俱進，與雜誌上說的“小資”標誌不符合了。不想掃了女友的興致，便隨她去星巴克，並且還要顯示出對那裡興趣盎然。

來北美以後，看到STARBUCK（星巴克）比上海的豆漿店還多。幾乎每個街口都飄出STARBUCK的咖啡味道，就像上海以前的餛飩店和生煎饅頭店老遠就讓人聞到了。進去的客人也無需像去有HIGHT TEA的那種正式下午茶的咖啡館那麼講究。在STARBUCK，趿拉著拖鞋的、穿著短褲的、鬍子拉碴的，什麼人都有。那是個歇歇腳，隨便吃點喝點的地方，就跟在上海逛馬路逛累了餓了，鑽進豆漿店裡隨便要碗小餛飩雪菜肉絲麵一樣。所不同的是，在上海的豆漿店裡，恐怕不能要一杯豆漿就在那裡沒完沒了地坐下去。但在北美的STARBUCK，你愛在那裡待多久也沒人攆你走，除非人家要打烊了。常常見到有人點一杯咖啡、拿一疊報紙，坐一個下午。

有個也是從第三世界國家移民來的人跟我說，她原以為STAR…BUCK是有錢人去的考究的地方，至少也得是白領才去那裡；來加拿大一看原來是很多HOME…LESS（無家可歸者）去的地方。她說得並非誇張，的確是很多流浪漢喜歡待在STARBUCK。其實他們也可以去五星級酒店喝咖啡，那裡的咖啡並不比STARBUCK貴，只要他們進去，人家照樣待若上賓。只是流浪漢們不喜歡那裡，那裡個個都穿戴考究，說話如竊竊私語，不舒服不自在。他們在STARBUCK可以大聲說笑，可以跟女人打情罵俏說些粗話。

在北美的STARBUCK並沒有很固定的某一個階層的顧客，幾乎每個人都不止一次地做過它的顧客。它是一種時尚的去處，也是最為大眾化的場所。怎麼北美的大眾咖啡店一到中國就身價陡增？如果你跟當地的洋人說那裡應該是小資們的去處，他們一定瞪大了疑惑的眼睛。首先他們不明白“小資”是怎麼回事。

其實我也不明白，“小資”不是應該很講究精緻嗎？星巴克可算不得精緻呀，怎麼當初“小資”們一窩蜂地奔那裡去呢？記得當年一位復旦新聞系的實習生告訴我，星巴克是很美國味的，那種粗糙也是時尚啊。想起麥當勞和必勝客剛在上海北京等大城市落戶時對於許多中國老百姓來說那也是高檔場所。當年一位從美國回國的朋友請人吃飯，問客人吃點什麼，回答麥當勞。一頓麥當勞快餐竟使得客人大為滿足。是口味上的滿足還是其他的滿足就不清楚了。現在想來也是一種時差。

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北美不講“小資”（4）

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